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11,00 €
Incluso Iva 22% De Bartoli Lucido Catarratto
Bianco Terre Siciliane I.g.t. cl. 75
Categoria: Bianchi
Come e quando il Lucido.
Da abbinare con piatti della tradizione siciliana, come le sarde a beccafico, o a primi piatti a base di crostacei e molluschi, come la zuppa di cozze. Servire a 10-12°C.
Catarratto Lucido 100%
3500 ceppi per ettaro, con radici che hanno origini nei primi anni del 2000. Piante a controspalliera Guyot. 40 hl di resa per ettaro vendemmiati la seconda settimana di settembre. Dopo il raffreddamento e una rigorosa selezione, i grappoli vengono vinificati in bianco. Fermentazione spontanea a temperatura controllata in vasche di acciaio a opera di lieviti indigeni (naturali) e con un impiego minimo di solfiti. L’affinamento prosegue per altri 7 mesi in vasche d’acciaio, sulle fecce fini.
